我们在找，下一个乌冬痴。

教出去，才留得下来。二〇一七年，我们办起了乌冬学校。

二〇二六年九月十日，八重洲。我们在找从第一碗起，一起把这家店立起来的人。

朝踏仕込（Asa-fumi-jikomi，“晨踏备料”）＝开店前的清晨，细心踏制面团的谷屋做法。

WHY TANIYA TOKYO

在这里工作的三个理由。

壹

The craft

从每天清晨的备料开始，在现场学会高汤与制面。用一家开办过乌冬学校的店的方式教。

贰

Brand-new shop

作为开业成员，从做店的第一步就参与其中。动线、器具的摆放，都从现在开始定。

叁

Modern operation

LINE提前下单，号码架取餐。不被排队追着跑的运营方式。

POSITIONS

厨房Kitchen: 制面·料理（正式员工／兼职）
厅面Service: 接待·出餐（正式员工／兼职）
工作地点Location: 东京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F，邮编 103-0028（JR东京站八重洲北口即到）

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