谷やTOKYO トップ
職人が包丁でうどんを切り出す手元
RECRUIT

うどん馬鹿を、募集します。

教えることは、残すこと。二〇一七年、うどん学校をはじめました。

二〇二六年九月十日、八重洲。最初の一杯から、一緒に立ち上げる人を探しています。

朝踏仕込(あさふみじこみ)=開店前の朝に、丁寧に生地を踏んで仕込む谷やの製法。

WHY TANIYA TOKYO

この店で働く、三つの理由。

朝踏仕込の技術

The craft

毎朝の仕込みから、出汁と製麺の技術を現場で身につけられます。うどん学校を営んできた店の教え方で。

東京駅前の新店

Brand-new shop

オープニングメンバーとして、店づくりの最初から。動線も、道具の置き場所も、これから決まります。

行列に追われない

Modern operation

LINE事前注文、番号棚での受け渡し。行列対応に追われない運営の仕組み。

谷やについて → 運営会社 →

POSITIONS

募集職種(予定)

キッチンKitchen
製麺・調理スタッフ(社員/アルバイト)
ホールService
接客・受け渡しスタッフ(社員/アルバイト)
勤務地Location
〒103-0028 東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F(JR東京駅 八重洲北口すぐ)
本店のスタッフ一同

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